Vinòforum 2026: Roma torna Capitale dell’Enogastronomia nella suggestiva cornice di Villa Borghese

Dall’7 al 13 settembre, Piazza di Siena ospita l’attesissima ventitreesima edizione della manifestazione. In scena 800 aziende, 3.200 etichette, grandi chef e i maestri della pizza d’autore per celebrare le eccellenze del panorama italiano e internazionale.

Parte ufficialmente il countdown per la nuova, attesissima stagione di Vinòforum, l’evento di riferimento assoluto nel Centro-Sud Italia per il business enogastronomico. Una vetrina d’eccezione dove cantine, consorzi e aziende del settore trovano un canale di comunicazione diretto e privilegiato con gli addetti ai lavori, la rete distributiva e il grande pubblico.

Da lunedì 7 a domenica 13 settembre 2026, il cuore verde di Roma si preparerà ad accogliere la ventitreesima edizione: la magica e suggestiva cornice di Piazza di Siena, all’interno di Villa Borghese, ospiterà infatti una settimana interamente votata all’eccellenza del vino e della cucina italiana. I numeri confermano la grandezza dell’appuntamento: 800 cantine e Consorzi provenienti da ogni angolo della Penisola porteranno in degustazione ben 3.200 referenze, regalando alle migliaia di ospiti attesi un viaggio immersivo e totalizzante nell’enologia tricolore.

Ad affiancare gli immancabili banchi d’assaggio, prenderà vita una programmazione esclusiva e curata nei minimi dettagli. Incontri, degustazioni guidate, show cooking e cene d’autore riuniranno i più grandi chef, i maestri pizzaioli di fama e i massimi esperti del settore, dando voce a un racconto corale pensato per celebrare i sapori, le tradizioni e i territori più rappresentativi dell’enogastronomia nazionale e non solo.

«Questa nuova edizione di Vinòforum continuerà a raccontare il meglio della produzione italiana, con qualche parentesi internazionale, utilizzando un linguaggio sempre più contemporaneo», spiega Emiliano De Venuti, organizzatore e CEO della kermesse. «Negli anni abbiamo costruito una piattaforma ideale dove il vino e la ristorazione di qualità sono diventati il punto d’incontro privilegiato tra persone, visioni e territori. Anche quest’anno Piazza di Siena si trasformerà in un vero e proprio laboratorio degustativo, capace di creare connessioni profonde tra chi produce l’eccellenza e chi desidera scoprirla, attraverso un programma di contenuti ed esperienze esclusive che spingono il format ben oltre la semplice degustazione».

Il vino, raccontato da chi lo conosce meglio Il cuore pulsante della manifestazione restano le Wine Top Tasting, prestigiose masterclass che, con un doppio appuntamento a serata, guideranno il pubblico in un’esplorazione attenta delle cantine più blasonate e dei terroir più sorprendenti del panorama mondiale. A impreziosire il già ricco calendario di incontri tornano anche le raffinate degustazioni di Casa Barolo, un salotto dedicato a una delle espressioni più nobili e amate del vino italiano: il Barolo e i grandi Vini di Langa.

Le altre eccellenze: parmigiano e olio extravergine Il percorso degustativo si amplia per abbracciare le altre pietre miliari del patrimonio agroalimentare italiano. Partner d’eccezione di questa edizione è il Consorzio del Parmigiano Reggiano, che accompagnerà l’intera settimana con degustazioni guidate e momenti di incontro volti a preparare il terreno per un’importante novità: il lancio su Roma del primo Corso Assaggiatori Parmigiano Reggiano, in partenza il prossimo ottobre. Si rinnovano inoltre le preziose sinergie con Unaprol ed Evooschool, pronte a guidare i visitatori alla scoperta del mondo dell’olio extravergine d’oliva italiano attraverso approfondimenti mirati sulle diverse cultivar e sui loro abbinamenti ideali.

La cucina d’autore prende la parola Il filone gastronomico troverà la sua massima espressione nelle The Night Dinner, organizzate in collaborazione con La Molisana. Quest’anno le cene esclusive seguiranno un affascinante filo conduttore: “Human Factor. Passato. Presente. Futuro”, un autentico omaggio al ruolo cruciale del fattore umano nell’arte culinaria. Più che semplici cene, saranno vere e proprie esperienze immersive strutturate in più tempi (memoria, gesto e visione), accompagnate da un attento studio di immagini, selezioni musicali e, naturalmente, abbinamenti enologici di altissimo profilo. Parallelamente, tornano i gettonatissimi Temporary Restaurant sotto l’insegna del tema “Roma: Radici e Futuro“: un percorso sensoriale che intreccia la memoria della cucina capitolina e laziale con le sue interpretazioni più audaci e contemporanee. I numeri parlano chiaro: oltre 20 ristoranti coinvolti per più di 40 ricette inedite proposte in 7 giorni.

L’arte bianca protagonista Non poteva mancare il palcoscenico riservato ai maestri della lievitazione. Il format Pizza d’Autore, co-prodotto con Molino Caputo, firmerà sei cene esclusive in compagnia dei più autorevoli maestri della panificazione italiana: un’opportunità irripetibile per esplorare pairing inediti tra impasti innovativi, farine selezionate e materie prime d’assoluta eccellenza. A coronare la centralità dell’arte bianca, domenica 13 settembre Vinòforum ospiterà a Piazza di Siena la finalissima de La Città della Pizza, il prestigioso concorso nazionale alla ricerca dei nuovi talenti del settore. Saranno sette i finalisti a sfidarsi a colpi di farina e creatività per conquistare l’ambito titolo di miglior pizzaiolo emergente dell’anno.

La cerimonia di apertura L’edizione 2026 aprirà ufficialmente i battenti lunedì 7 settembre alle ore 19.00, con una cerimonia inaugurale alla presenza delle principali istituzioni del territorio. Un momento istituzionale importante per salutare gli espositori e il vasto pubblico di operatori, ribadendo ancora una volta la vocazione di Vinòforum quale piattaforma d’eccellenza per la promozione del Made in Italy, in una Capitale che si conferma sempre più snodo strategico e centrale per l’intero comparto.

COLPO D’OCCHIO SU VINÒFORUM 2026

• DATE: Da lunedì 7 settembre a domenica 13 settembre 2026
• LOCATION: Piazza di Siena – Villa Borghese (Roma)
• ORARI: Tutti i giorni dalle 19:00 alle 24:00 (Venerdì e Sabato chiusura posticipata all’01:00)
• INFO E PRENOTAZIONI: www.vinoforum.it

Autore: Redazione