A due passi dalla metro Cipro e dai Musei Vaticani, la Trattoria da Zacca ar 20 si impone da qualche anno come un baluardo della cucina romana autentica, un luogo dove il tempo sembra fermarsi tra i profumi di guanciale croccante e pecorino grattugiato al momento. Il locale attira sia romani doc che turisti in cerca di sapori genuini.
Un tuffo nella romanità più vera
La carta dei piatti è un inno ai classici intramontabili della cucina popolare capitolina. I bucatini all’amatriciana spuntano come “spettacolari e saporite”, con un sugo che bilancia perfettamente la piccantezza del peperoncino e la ricchezza del guanciale. La gricia, regina indiscussa dei primi, viene osannata dagli avventori come “la più buona della Capitale”, con pasta al dente e una cremosità data dal pecorino che fa impazzire i palati. Non da meno la carbonara, “eccezionale” secondo decine di recensioni. Tra i secondi, le bombette e le polpette di bollito rubano la scena per la loro succosità, mentre la trippa alla romana e la coda alla vaccinara vengono celebrate per la cottura lenta e il sapore intenso: “Da mangiare con le mani”, come anche ricordato nei cartelli appesi nel pittoresco locale.
I dolci chiudono in bellezza: il tiramisù al pistacchio è un “colpo di genio”, fresco e non stucchevole, mentre i supplì – croccanti fuori e filanti dentro – sono “da standing ovation”. Porzioni generose sono un altro refrain costante: “Si esce sazi e felici senza svenarsi”, commentano in molti, con conti pranzo intorno ai 48 euro per due persone inclusive di vino della casa. Prezzi onesti, dunque, che rendono la trattoria un luogo per famiglie e gruppi.
Servizio: calore familiare in salsa romana
Qui il personale fa la differenza, dipinto come “giovane, simpatico e attentissimo”. Non importa se arrivi senza prenotazione: ti accolgono con un sorriso, consigliano i piatti del giorno (spesso con ingredienti di stagione) e gestiscono tavoli affollati con una rapidità invidiabile.
L’atmosfera contribuisce al fascino: locale pulito, accogliente, con arredi semplici che evocano l’osteria verace – tavoli in legno, pareti con foto d’epoca e un brusio conviviale che non dà mai fastidio. Ideale per un pranzo veloce post-Vaticano o una cena tra amici.
Riferimenti
Trattoria da Zacca ar 20
Indirizzo: Via Domenico Millelire, 20, 00136 Roma RM
Telefono: 345 501 7051
